La tarte salée, c’est de la tarte !



Meilleures recettes d'entrées

C’est très facile de cuisiner une tarte. Surtout si vous achetez la pâte à tarte dans le commerce. Mais vous pouvez bien sûr vous lancer dans sa réalisation ; cela ne demande que peu de temps et très peu de gestes techniques. Toujours est-il qu’une fois votre pâte, brisée ou feuilletée, en main, il n’y a plus qu’à la garnir. Légumes, viandes, poissons, aromates, condiments, fromages… : vous avez l’embarras du choix pour garnir votre tarte salée.


Recettes de tartes salées


Outre la célèbre quiche lorraine, de nombreuses recettes de tartes salées s’offrent à vous. Mais pour la grande majorité d’entre elles, il faudra que vous fassiez un flan, un appareil à tarte constitué d’œufs entiers battus avec de la crème ou du lait. Vous pouvez y ajouter du concentré de tomate, des herbes, du poivre, de la muscade…


Dans une poêle, faites revenir vos légumes, comme des champignons ou des courgettes. Pour une tarte aux poireaux, pensez bien à nettoyer les légumes avant de les cuire. Puis, disposez-les sur la pâte à tarte avec du fromage : de la mozzarella, du fromage râpé, du chèvre, du parmesan…


Vous pouvez aussi ajouter de la viande ou du poisson, comme des morceaux de poulet ou de saumon. Ou alors, pour une tarte au thon, émiettez le contenu d’une boîte directement sur la tarte avant de la cuire. C’est en effet très facile de faire de bonnes tartes salées.